Pri výbere poľovníckeho noža je kľúčové brať do zrešenia druh zveri, ktorú budete loví. Špecifický nôž sa hodí na lovy, kde je potrebné presnosť. Na druhej strane, ťažší nôž s hrotmi optimalizovanými na odseknúť kĺby je vhodný pre poľovu väčších zvierat. Na jeleňovité: Pre divoké prasatá: Pre medvedie :